Templat:Keamanan pangan

Keamanan pangan

Istilah
Keracunan makanan Cara produksi makanan yang baik (CPMB) Analisis bahaya dan pengendalian titik kritis (HACCP) Hazard analysis and risk-based preventive controls (HARPC) Critical control point
Faktor kritis
FAT TOM pH Aktivitas air (a_w)
Patogen bakteri
Clostridium botulinum Escherichia coli Listeria Salmonella Vibrio cholerae Cronobacter spp
Patogen viral
Enterovirus Hepatitis A Norovirus Rotavirus
Patogen parasit
Cryptosporidium Entamoeba histolytica Giardia Trichinella
l b s

Ensiklopedia Dunia