Taco adalah makanan khas Meksiko yang terdiri atas gulungan atau lipatan tortilla yang diisi dengan berbagai macam masakan di dalamnya.

Komponen Utama Taco Meksiko Asli

1. Tortilla
   • Biasanya tortilla jagung (tortilla de maíz), bukan tortilla terigu.
   • Disajikan hangat dan lentur, kadang ganda (pakai 2 lapis) agar tidak sobek.
2. Protein (Isi Utama) Beberapa pilihan populer:
   • Carnitas – daging babi dimasak perlahan hingga empuk.
   • Carne Asada – daging sapi panggang iris tipis.
   • Al Pastor – daging babi berbumbu (inspirasi Timur Tengah), dipanggang vertikal seperti kebab.
   • Barbacoa – daging sapi/domba dimasak lambat hingga sangat lembut.
   • Pollo Asado – ayam panggang berbumbu.
   • Chorizo – sosis babi pedas cincang.
   • Lengua – lidah sapi, empuk dan kaya rasa.
   • Tripas – usus goreng renyah (buat yang suka jeroan).
   • Ikan atau udang – terutama di daerah pesisir.
3. Garnish (Pelengkap)
   • Bawang bombay mentah cincang
   • Daun ketumbar (cilantro)
   • Irisan jeruk nipis (lime)
   • Salsa – bisa merah (roja), hijau (verde), pedas, atau tomat segar (pico de gallo).
   • Radish (lobak) iris tipis (opsional)
   • Nopal (kaktus yang bisa dimakan), di beberapa daerah
   • Keju parut dan sour cream – biasanya bukan bagian dari taco tradisional, lebih sering ditemukan dalam versi Tex-Mex.

Salah satu versi Taco terdapat di makanan khas Tex-Mex, yakni Breakfast Taco (Taco untuk Sarapan) yang terdiri atas telur dadar dan kombinasi kentang, sosis dan/atau daging babi asap (bacon).

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

• l
• b
• s