Jalekung
Sajian	Hidangan utama, lazimnya untuk makan malam
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Pati, Jawa Tengah
Dibuat oleh	Javanese Pati
Suhu penyajian	Suhu ruang atau suhu panas
Bahan utama	Jamur, Ayam, Lobak, Telur, Kangkung.
Sunting kotak info • L • B

Oseng-oseng Jalekung adalah masakan dari Kabupaten Pati yang di mana bahan-bahannya kebanyakan dari hasil bumi mina tani. Biasanya masakan ini dimakan disaat malam hari. Masakan ini memiliki bahan utama Jamur Janggel Jagung, Jamur Kuping, Jamur Tiram, Jamur Merang.

Jalekung berasal dari akronim nama bahan utama pembuatan oseng-oseng ini adalah Jamur, Ayam, Lobak, Endog, Kangkung. di mana bahan-bahannya mudah ditemukan di Kabupaten Pati karena disana banyak pembudidaya Jamur Tiram, Jamur Kuping, Jamur Merang (jamur jerami padi), Jamur Janggel (jamur bonggol jagung).

Bahan masakan oseng-oseng Jalekung^[1] jamur janggel jagung, jamur merang, jamur tiram, jamur kuping, telur orak-arik, ayam suwir, lobak putih (iris tipis), kangkung (siangi), wortel (iris korek api), cabai merah besar (iris serong), brokoli, bawang merah, bawang putih, mentega, saus tiram, kecap manis, kecap asin, mentega, gula, garam, kerupuk ikan Bandeng.

Setelah matang^[2] Oseng-oseng Jalekung disajikan di Batok kelapa, karena Batok kelapa bersifat insulator alami, sehingga mampu menjaga makanan tetap hangat lebih lama tanpa memengaruhi cita rasanya. Selain itu Kabupaten Pati, khususnya di wilayah Kecamatan Gabus, Tlogowungu, dan Juwana, dikenal sebagai salah satu daerah penghasil kelapa terbaik di Indonesia. Kabupaten Pati menjadi salah satu daerah yang turut menyuplai kebutuhan kelapa di Jawa Tengah maupun nasional.