Lactobacillus buchneri merupakan bakteri fermentasi yang menghasilkan asam laktat dan asam asetat selama fermentasi. Bakteri ini digunakan sebagai inokulan bakteri untuk meningkatkan stabilitas aerobik silase.^[1]

Penamaan bakteri ini diambil dari nama Prof. E. Buchner, seorang Ahli bakteriologi Jerman.^[2]

L. buchneri adalah bakteri gram-positif, non -motil, berbentuk batang, tunggal, berpasangan, tersusun dalam rantai atau dalam filamen. Bakteri ini tumbuh optimal pada kisaran suhu 32° - 37 °C.^[2]

1. ^ Driehuis, F., W. J. W. H. Oude Elferink, and S. F. Spoelstra. 1999. Anaerobic lactic acid degradation during ensilage of whole crop maize inoculated with Lactobacillus buchneri inhibits yeast growth and improves aerobic stability. J. Appl. Microbiol. 87:583-594.
2. ^ ^{a b} Breed, Robert. S; Murray, E.G.D.; Smith, Nathan R. (1957). Bergey's manual of determinative bacteriology (edisi ke-7th ed.). Baltimore: Williams & Wilkins Co. hlm. 550.

• Lactobacillus buchneri for Silage Aerobic Stability
• Q&A on Lactobacillus buchneri Diarsipkan 2005-12-18 di Wayback Machine.
• Leake, Linda (Sep 1, 2002). "Banking On Buchneri". Hay and Forage Grower. Diarsipkan dari asli tanggal 2007-09-29. Diakses tanggal 2007-09-03. ;

Artikel bertopik bakteri ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

• l
• b
• s