Huda Salih Mahdi Ammash ( Arab: هدى صالح مهدي عماش ) (lahir 29 Oktober 1953) adalah seorang ilmuwan dan akademisi Irak . Ammash sering disebut sebagai ^[1] "Nyonya Anthrax" atau "Sally Kimia" ^[2] karena dugaan keterlibatannya dengan program senjata biologis Irak . ^{[3] [4]} Ia menerima gelar sarjana dari Universitas Baghdad, diikuti gelar master di bidang mikrobiologi dari Texas Woman's University di Denton, Texas . Ia menghabiskan empat tahun di Universitas Missouri untuk mengejar gelar doktor di bidang mikrobiologi, yang ia terima pada Desember 1983. Tesisnya berfokus pada efek radiasi, paraquat, dan obat kemoterapi adriamisin, pada bakteri dan mamalia.