Emil Fischer

Nama dalam bahasa asli	(de) Hermann Emil Fischer
Biografi
Kelahiran	9 Oktober 1852 Euskirchen
Kematian	15 Juli 1919 (66 tahun) Berlin (Jerman)
Tempat pemakaman	Friedhof Wannsee, Lindenstraße (en)
Data pribadi
Pendidikan	Universitas Bonn Universitas Strasbourg
Kegiatan
Penasihat doktoral	Johann Friedrich Wilhelm Adolf von Baeyer
Spesialisasi	Kimia
Pekerjaan	Ahli biokimia, dosen, kimiawan, organic chemist (en)
Bekerja di	Universitas Ludwig Maximilian Munich Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (mul) Universitas Humboldt Berlin University of Würzburg (en) Universitas Strasbourg
Tertarik dengan	Kimia
Murid dari	Friedrich August Kekulé von Stradonitz
Murid	Oskar Piloty (mul) , Otto Diels, Adolf Windaus, Ludwig Knorr (mul) , Friderik Pregl dan Otto Warburg
Karya kreatif
Murid doktoral	Otto Diels, Hans Fischer, Otto Warburg, Hans Karl August Simon von Euler-Chelpin, Carl Harries (en) , Max Bergmann (mul) dan Oskar Piloty (mul)
Keluarga
Pasangan nikah	Agnes Gerlach (en)
Anak	Hermann Fischer (en)
Penghargaan (1913)  Elliott Cresson Medal (1909)  Baly Medal (en) (1909)  Helmholtz Medal (en) (1907)  Faraday Lectureship Prize (en) (1902)  Daftar penerima Nobel Kimia (1r Juni 1899)  Foreign Member of the Royal Society (en) (1898)  Bavarian Maximilian Order for Science and Art (en) (1898)  Cothenius Medal (en) (1890)  Medali Davy  Pour le Mérite for Sciences and Arts order (en)

Hermann Emil Fischer (9 Oktober 1852 – 15 Juli 1919) ialah seorang kimiawan Jerman yang dianugerahi Nobel Kimia pada tahun 1902.

Fischer belajar di Universitas Strasbourg pada tahun 1872 dan mendapatkan gelar doktor pada tahun 1874. Ia berkonsentrasi di bidang kimia organik, khususnya tentang senyawa aktif pada kopi, kelapa, teh, yakni kafeina dan teobromin. Ia mendirikan susunan rangkaian senyawa di bidang ini, akhirnya disintesis.

Namun, karyanya yang paling terkenal adalah pada purin dan gula. Antara tahun 1882-1906 ia menunjukkan melalui penelitiannya bahwa sejumlah senyawa kimia, yang belum dikenal saat itu, seperti adenin, xantin, kafeina, asam urat dan guanin semuanya milik keluarga yang homogen, dan bisa diturunkan dari situ. Senyawa induk tersebut, yang awalnya dianggap hipotetik, disebutnya purin pada tahun 1884, dan disintesis pada tahun 1898.