Balado
| Balado | |
|---|---|
 Udang Balado Untuk Merayakan Pesta | |
| Nama lain | Balado Goreng |
| Tempat asal |  Indonesia |
| Daerah | Sumatera Barat |
| Dibuat oleh | Minangkabau |
| Suhu penyajian | Panas |
  | |
Balado merupakan teknik memasak khas Minangkabau dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah, biasanya bawang merah, bawang putih, dan jeruk nipis.[1] Cabe yang lazim digunakan adalah cabe keriting merah, walaupun kenyataannya masakan balado dengan cabe hijau juga populer.
Sebenarnya penggunaan kata Balado sendiri digunakan setelah kata benda, Misalnya Ikan Balado (Ikan+Cabe), Gulai Balado, Sayur Bayam Balado, Dendeng Balado. Bukan Balado dendeng maupun Balado Ikan. Penggunaan kata Balado sebelum kata benda merupakan penyalahgunaan bahasa sehingga menghilangkan arti sebenarnya dalam bahasa aslinya bahasa Minangkabau
Galeri
- Aneka Balado
-
Bada (sejenis ikan) balado -
Baluik (belut) balado -
Dendeng (daging sapi kering) balado -
Talua (telur) balado -
Terong balado -
Udang balado
Referensi
- ^ News, Tagar (2017-12-23). "Mengenal Asal Usul Balado Kuliner Khas Minang". TAGAR. Diakses tanggal 2023-02-19.
 | Artikel bertopik bahan masakan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Konten ini disalin dari wikipedia, mohon digunakan dengan bijak.
