Arak osmanthus
| Arak osmanthus | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| |||||||||||
| Botol-botol arak osmanthus | |||||||||||
| Hanzi: | 桂花酒 | ||||||||||
| |||||||||||
| Arak cassia | |||||||||||
| Hanzi: | 桂酒 | ||||||||||
| |||||||||||
Arak osmanthus, juga dikenal sebagai arak cassia atau Kuei Hua Chen Chiew, adalah sebuah minuman beralkohol Tionghoa yang terbuat dari baijiu ringan dan diberi rasa dengan bunga osmanthus manis (Osmanthus fragrans). Meskipun arak ini didistilasi, kadar alkoholnya kurang dari 20%.
Meskipun tanaman osmanthus sendiri umumnya dikaitkan with kayu manis,[1] lakton bunganya memberikan rasa yang lebih mirip dengan aprikot dan persik.[2]
Karena waktu mekarnya bunga Osmanthus fragrans, arak 'cassia' menjadi pilihan tradisional[3][4] untuk "arak reuni" yang diminum saat Festival Pertengahan Musim Gugur.[5] Karena adanya kemiripan bunyi antara 酒 ("arak") dan 久 ("panjang", dalam artian waktu yang berlalu), arak osmanthus juga adalah hadiah ulang tahun yang umum diberikan di Tiongkok.[6] Arak ini juga dianggap sebagai arak obat dalam pengobatan tradisional Tionghoa.[7] Bencao Gangmu karya Li Shizhen menyebut bahwa osmanthus manis dapat "menyembuhkan seratus penyakit" dan "membangkitkan semangat".[8]
Di Tiongkok, arak osmanthus dikaitkan dengan Xi'an[9] dan Guizhou,[1][10] tetapi sekarang diproduksi di seluruh Tiongkok, termasuk Beijing[11] dan Hunan.[12]
Dalam budaya populer
Selain sering muncul dalam drama-drama periode Tiongkok (yang bergenre Xianxia atau Wuxia), arak ini juga dikenal dalam game Genshin Impact sebagai minuman favorit Zhongli, sang Archon Geo.
Referensi
- ^ a b Small, Ernest. Top 100 Food Plants, p. 179. NRC Research Press (Ottawa), 2009. Accessed 8 November 2013.
- ^ Chartier, Francois. Taste Buds and Molecules: The Art and Science of Food, Wine, and Flavor, p. 199. John Wiley & Sons (Hoboken), 2012. Accessed 8 November 2013.
- ^ Qiu Yaohong. Origins of Chinese Tea and Wine, p. 121. Asiapac Books (Singapore), 2004. Accessed 7 November 2013.
- ^ Liu Junru. Chinese Food, p. 136. Cambridge Univ. Press (Cambridge), 2011. Accessed 7 November 2013.
- ^ Li Zhengping. Chinese Wine, p. 101. Cambridge University Press (Cambridge), 2011. Accessed 8 November 2013.
- ^ Li Xiaoxiang. Origins of Chinese People and Customs, p. 101. Asiapac Books (Singapore), 2004.
- ^ Flaws, Bob. Chinese Medicinal Wines & Elixers, p. 17. Blue Poppy (Boulder), 1994. ISBN 0936185589. Accessed 8 November 2013.
- ^ "治百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使，久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子." – 李时珍 [Li Shizhen]. 《本草纲目》 [Compendium of Materia Medica]. Op. cit. "[1]". Sichuan Online. 22 September 2013. Accessed 8 November 2013.(dalam bahasa Mandarin)
- ^ Xiang Yang. Xi'an – China's Ancient Capital, pp. 90 ff. Foreign Languages Press (Beijing), 1993.
- ^ China Directory of Industry and Commerce and Economic Annual, Vol. 2, pp. 429–430. Xinhua Publishing, 1984.
- ^ China Market, Issue 11, p. 15. China Market Publishing Corporation, 1987.
- ^ Zhonghua Mei Jiu, p. 408. 中国轻工业出版社, China. 食品工业局. 轻工业出版社, 1985. Accessed 8 November 2013.
 | Artikel bertopik minuman ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Konten ini disalin dari wikipedia, mohon digunakan dengan bijak.
