Amuse-bouche
| Amuse-bouche | |
|---|---|
 Parmesan panna cotta amuse-bouche | |
| Nama lain | Amuse-gueule |
| Sajian | Hors d'oeuvre |
| Tempat asal | Prancis |
  | |
Amuse-bouche (/əˌmuːzˈbuːʃ/; bahasa Prancis: [a.myz.buʃ])[1] atau amuse-gueule (UK /əˌmuːzˈɡɜːl/, US /-ˈɡʌl/; bahasa Prancis: [a.myz.ɡœl]) adalah hors d'œuvre tunggal seukuran gigitan.[2] Amuse-bouches berbeda dari hidangan pembuka karena menu tersebut tidak dipesan dari menu oleh pelanggan tetapi disajikan secara gratis dan sesuai dengan pilihan koki saja. Ini disajikan untuk menyiapkan makanan bagi tamu dan untuk memberikan gambaran sekilas tentang gaya koki.
Referensi
- ^ (plural pronounced the same in French even when (sometimes) spelled with an s: amuse-bouches)
- ^ Murray, Kenneth, ed. (2006). Bon Appétit: A Dictionary of French Restaurant Terms. Concorde French Language Publications. hlm. 3. ISBN 0-9545991-2-8.
Pranala luar
Media terkait Amuse-bouche di Wikimedia Commons
Konten ini disalin dari wikipedia, mohon digunakan dengan bijak.
